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1. 참치통필렛 1kg

200kg 이상급의 최고의 참치, 그리고 최고의 구성

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원산지 공개 합니다.

원양산 (상품 스펙 참고해주세요.)

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상품 스펙 설명 합니다.

손실률 25%~35%내외

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참치통필렛 1kg

(배꼽살+대뱃살+중뱃살)

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락교 + 단무지 + 생강 + 김 + 와사비 + 기름장 + 간장

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드라이아이스

(참치는 기본적으로 -50 이하의 온도에서 보관합니다. 가정용 냉동고에 보관해도 보관기간이 길지 않으며, 갈변이 굉장히 심한 식품이기에 드라이아이스를 박스 가득채워보내드립니다)

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왜 여기서 사야 할까요?

참치는 원물의 크기가 클수록 맛이 좋고 비쌉니다.

팩트로 말씀드리자면 세상에 저렴하면서 좋은 참치는 없습니다.

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참다랑어

​참치 뿐만아니라 식용 생선을 통틀어 최고급으로 꼽는 어종입니다.

참다랑어는 일본에서 '혼마구로'라는 이름으로 불리며,

'혼마구로'라는 일어를 그대로 풀이하면 '진짜참치'라는 뜻을 가진 어종입니다.

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최대 6m까지 자라는 대형 어종으로 보통 이탈리아해안, 북태평양에서 많이 조업되며

크기가 클수록 가격 또한 굉장히 비싸집니다.

(코로나 사태 이후로 인력문제로 가격이 폭등하여 작년대비하여 1.4배가량 올랐습니다)

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일반적으로 <길이3m/중량300kg>가 넘으면 특상품(SSS급)으로 취급하며

특상품 참다랑어는 타 어종가 비교가 불가능할 정도의 뛰어난 식감과 맛을 자랑합니다.

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요리 방법 추천해 드릴게요.

드시기 전 2~3시간전에 상온에 자연 해동시켜주세요.

참치는 약간 얼어있을 때 더 맛있는데 취향에 따라 완전 녹은걸 좋아하시는 분들도 있어요!

그건 개인취향이니 취향에 따라 드세요!

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양이 이 정도 돼요.

총 1kg의 구성으로 3~4인 가족이서 오순도순 모여 다양한 부위를 배부르게 드실 수 있어요.

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자주 오는 질문/팁 방출

참다랑어 배꼽살

전체 중량이 수 백 kg인 참치에서 매우 극소량만 나오는 부위입니다.

1,2번 도로에서 소량 나오는 부위로 특유의 화려한 색감과 향, 꼬들꼬들한 식감으로 유명합니다.

참다랑어 먹어봤다 하시려면 꼭 드셔보시길 추천드리는 부위입니다.

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참다랑어 대뱃살

참치의 대표 부위인 뱃살 부위입니다.

참다랑어는 원물이 크기 때문에 대뱃살/중뱃살로 나뉘는데 뱃살중에서도

지방 함유량이 많은 가마살 쪽 뱃살을 대뱃살이라고 합니다.

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참다랑어 중뱃살

뱃살 두 종류중 대뱃살이 너무 기름이 많다고 생각하시는 분들께 추천드리는 부위입니다.

적신과 뱃살 사이에 있는 부위이기에 어느정도 부드러움과 고소함을 모두 느껴보실 수 있는 부위입니다.

참치 입문자용으로 추천드려요!

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